鴻巣市吹上富士見にある、パウンドケーキ専門店「パウンド工房ナイヤガラ」さん。
吹上駅から歩いて10分ほど、住宅街の中にある小さなお店です。
以前から気になっていたので、今回パウンドケーキを買いに伺ってみました。
ナイヤガラは、元ソムリエの店主さんが作るパウンドケーキ
ナイヤガラさんは、2023年4月にオープンしたパウンドケーキ専門店。
店主さんは調理師専門学校を卒業後、料理の経験を積み、東京都内のフレンチレストランでソムリエをされていたそうです。
その後、パウンドケーキの香りや味わいに魅了され、吹上にパウンドケーキ専門店をオープンされたのだとか。
ソムリエという経歴もあって、ナイヤガラさんが特に大切にしているのが「香り」。
香料をほとんど使わず、素材そのものの香りや風味を生かして、一つひとつ手作りされています。
素材そのものを生かした味が人気の秘訣
ちょうど訪れた時ブルーベリーのケーキを切っていたので、ブルーベリーを切ってる間待ってました。
ここは私数日前にポスティングしてたので、「空月堂です」と自己紹介したところ、インスタのフォロー・フォロワーとして知ってくれてて嬉しかったです。
ブルーベリー２個と柑橘香るパウンドケーキと紅茶、そしてプレーンをいただきました。
店主さんがおっしゃるには、色々な味を作って最後に戻ってホッとするのがプレーンだそうです。
パウンドケーキというと少しパサッとしたものもありますが、ナイヤガラさんのプレーンはしっとりとしていて、味わいもしっかり濃厚です。
シンプルだからこそ、生地そのもののおいしさがよく分かります。
ナイヤガラさんでは、小麦粉やバター、卵なども国産の素材にこだわっているそう。
焼き上がった直後にラップをかけ、生地の水分を逃がさないようにすることで、このしっとりした食感に仕上げているそうです。
実は、少し時間を置いてからがおすすめ
ナイヤガラさんの公式サイトを見ていて面白かったのが、パウンドケーキは焼きたてよりも「2〜3日経った頃」が食べ頃だということ。
時間が経つことで生地がよりしっとりして、香りも増していくそうです。
また、保存は冷蔵がおすすめですが、食べるときには常温に戻した方が、香りや風味をより感じやすいとのこと。
買った日に全部食べず、少し残して味の変化を楽しんでみるのもよさそうですね
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パウンド工房ナイヤガラ 店舗情報
営業時間やお休みなどは変更になる場合がありますので、お出かけ前に公式サイトなどで最新情報をご確認ください。
吹上周辺でおいしい焼き菓子を探している方は、立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
空月堂では、これから鴻巣や吹上周辺のお店やスポットなども少しずつご紹介していきたいと思います☺️。
| 店名 | パウンド工房ナイヤガラ |
| 所在地 | 埼玉県鴻巣市吹上富士見2-1-39 |
| 定休日 | 不定休 |
| 最寄り駅 | JR高崎線 吹上駅 |
